腊月廿七：蒸花色馒头

腊月廿七

蒸花色馒头

从前，很多地方规定年初一到年初四之间不能开灶动火，所有的灶堂口都要用红纸封起来，吃的东西都要提前备好。因此从腊月二十七日起，奶奶和妈妈们要蒸上好几屉笼的馒头、包子、糯米团子，还要煎堆，即用素油炸出各种金黄灿烂的油果子、麻花、麻团、油酥饺子，堆在条案上，很有过年的气氛，这种煎堆的习俗在韩国也很流行，被人们认为是新年兴旺的标志，而我们国家的广东人也很重视煎堆的膨松口感和饱满造型，认为煎堆就像金元宝一样，象征着财源滚滚的好兆头。

妈妈可以带宝宝做的事

一起做“花色馒头”。豆沙馒头或糖芝麻馅的馒头时，不妨留几团面坨坨让你的宝贝自由发挥。让孩子洗干净手，自由地团弄面团，捏成老鼠、刺猬、肥猪、兔子等各种动物，先用手捏出大致的头颈和身躯，然后用剪刀挖出鼻子、耳朵、嘴巴等五宫，再用剪刀雕塑小动物的爪子、尾巴以及刺猬身上的刺，最后用豆类镶出小动物们骨溜溜乱转的眼睛，老鼠用绿豆、刺猬用黄豆、兔子用红豆，肥猪用黑豆，然后上笼与馒头们一起蒸熟，“面塑”就做成功了。也许孩子会天真地问：“老鼠是多讨厌的坏家伙，为什么还要捏它？”你可以半开玩笑地这样回答：“傻孩子，丰收年才有老鼠啊，遇上灾年，人都没饭吃，老鼠怎么还能吃得这样圆滚滚？”原来，蒸动物馒头还有庆丰收的意思。

TIPS：

1、最好有专人负责看护宝宝的安全，让宝宝远离蒸锅，更要杜绝宝宝掉进锅的可能性，活泼好动的宝宝一秒钟内都可能惹出麻烦事来。

2、不要让宝宝吃刚出蒸锅的食物，以免烫伤。