进补不科学等于滥补

2015-06-01  1440  来源:中国中医药报 

人体胃酸及其他消化液的分泌在冬季总是高于夏季。而且,冬季气温较低,散热快,人体要消耗更多的热量以保持体温恒定,所以在这个季节人们的食欲普遍变好,食量增大,对营养物质的消化吸收也相应提高。

冬季,人体精气内敛,体表肌肤致密,此时进补最易吸收藏纳,使五脏六腑在代谢消长过程中积累的精微物质转变为“肾精”贮藏起来,肾精足则元气充沛,既可“还本”又能“付息”。现代人不是老喊累老怀疑自己体“虚”吗?要是真的“虚”了,冬补倒是个好办法,“冬令进补开春打虎”嘛。

物以稀为贵,人们在选择补品时一般崇尚越贵越补,那些高贵的传统食品,比如燕窝、鱼翅之类,其实并没有什么奇特的食疗作用,而十分平常的甘薯和洋葱等食品,却有值得重视的食疗价值。凡食疗均有一定的对象和适应症,因此应根据需要来确定药膳,“缺什么,补什么”,切勿凭贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为滋补原则。

冬季进补应注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人则不宜用补药。同时,虚症还有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分,因此只有对症服药才能补益身体,否则就会适得其反。进补时还忌多多益善,因为任何补药服用过量都有害。食补以滋阴润燥为主,具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等,这些食物与其他有益食物或中药配伍,则功效更佳。

其实,无论中医还是西医,都认为健康就是机体保持动态平衡,不亏也不溢。进补说到底就是调理和调养,使之达到平衡状态。一个人的禀赋差别、饮食起居、劳动锻炼、情志修养等因素都能影响机体平衡,所以,寄希望于狠狠补一个冬季就能永葆健康是不现实的,建立科学的生活方式才是养生保健的关键。(张凤敏)

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