猪杂食疗功效各不同

11-27  1589  来源:网络 

猪杂,俗称猪下水。主要指猪的心、肝、肺、肾、肚、肠等内脏器官及猪血等。猪杂自古以来就受到医家的重视,中医素有以脏补脏的理论,不同的猪下水各有其不同的食疗功效。

猪心:猪心性平,味甘、咸,归心经,具有安神定志、止汗补血的功能。现代研究发现。猪心中含有蛋白质、维生素B,、维生素B:、维生素c、烟酸、钠、镁、铁、锌、磷、硒等营养素。

猪肝:猪肝一性味甘、苦、温,入肝经,可补肝、养血、明目。猪肝中含蛋白质、铁、维生素A、烟酸等营养素。

猪肺:猪肺味甘,性微寒,有补肺止咳的功效,可用于治疗肺虚久咳不止。

猪肚:猪肚性温,味甘,能补中益气、止渴消积,可用于治疗泄泻、胃下垂、胃溃疡等多种病症。

猪大肠:猪大肠性味甘、微寒,有补肠润燥的作用。 猪肾:猪肾性寒,味威,有补肾阳、益精血之功效,能理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。

猪血:猪血性平,味咸,是一种营养丰富的高蛋白食物。其血清蛋白质是优质蛋白质,含18种以上氨基酸,包括人体自身不能合成的8种必需氨基酸。猪血在体内有吸收 “垃圾”的作用,也可以补血。

 (钟燕)

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