吃辣可下饭 但也要讲究适度

我们都知道吃辣可下饭，尤其是到了夏天人们的食欲会随着气温的升高而降低，所以很多人借着吃辣的由头可以让自己多吃一些饭，不过有些人也是爱吃辣，因此辣椒可刺激人的肠胃和食欲，让人处于兴奋状态。我们有了解到现在各个饭店的菜式基本都是以辣居多。

虽然吃辣可以让人感觉到兴奋在夏季也会很过瘾，但是夏季是容易上火、干燥的季节，因此还是提醒大家吃辣要注意适度，古人曾说过“养体须当节五辛，五辛不节反伤身”。

对于“五辛”的解释，字面上是指“葱、薤、蒜、韭、胡荽”等5种食物，“薤”是小蒜，又叫野韭；胡荽就是芫荽、香菜。南京市中西医结合医院治未病中心倪正主任医师介绍说，这里说的辛味，泛指辛香味，包括我们常说的麻味、辣味，属于中医五味“酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸”的一味，其特点是气味浓烈、刺激性强，在烹饪上常用作配料和调料。