冬季养生喝五谷粥

2015-11-27  1408  来源:家庭医生报 

粥素有“天下第一补”之说。在生活条件差时,粥可作为充饥之物;生活条件好时,粥可作为养生之品。

我国古医书中有丰富的关于粥疗的记载。粥被用来治疗疾病,延年益寿,如胡萝卜粥用来治夜盲症,绿豆粥用来清热解毒,黑芝麻粥用来润肠通便益五脏等。传统医学强调不同的季节,选用不同的粥疗。现正值冬季,五谷养生粥是最佳的选择。其制法如下:

将谷类食物(如大米、糯米、小米、薏米、黑米、玉米楂等)和豆类食物(如红小豆、芸豆、黑豆、黄豆等)选好其中的几种备用,混合洗好一起煮粥。煮粥的要点是:锅内加足水,难煮的食材先煮,然后加易煮食材,急火煮开,慢火煮烂即成。

当然,也可根据自己的喜好,煮粥时再加入些坚果类食物如花生、核桃、栗子、黑芝麻等,效果更佳。

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