闻起来挺香吃起来致癌

本报讯 （记者 许建） 本报曾刊发一篇名为《“鸭子油”PK“地沟油”》的报道，在北京出现并曝光的鸭子油居然也出现在了长沙市街头。记者近日在长沙市湘雅路某烤鸭店发现店内正在公然出售这种劣质废弃油。而专家称，这种油虽然闻起来很香，但却是含有致癌物质的废品油，是绝对不能食用的。

8月16日，记者路过位于长沙市湘雅路上的一家名为“重庆馋香鸭”的烤鸭店，远远就可闻到一阵烤鸭的香味，走近一看，被炸得外焦里嫩的金灿灿的烤鸭的确让人垂涎三尺，柜台上赫然贴着“售新鲜鸭油 2.5元/斤”的标签，于是，记者提出想看看炸出来的鸭油，店老板指着地上两大桶又黑又混的油说：“这就是。”记者发现桶里的油不仅又黑又混，而且还漂浮着些许杂质，当记者提出这种油是否可以食用时，老板肯定地说：“当然可以。”当记者再次询问，每天可以卖出多少，一般卖给什么人时，店老板似有些不耐烦地说：“你到底买不买鸭子罗？”

“鸭子油”是垃圾油的一种，和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，不仅在制作过程中卫生条件难以保证，而且烤鸭时温度高达200多摄氏度，油脂在高温中容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物，这样的油是禁止出售和食用的。

记者事后拨打长沙市卫生监督所的电话咨询此事，一位相关负责人表示，他们暂没有听说类似的事情，也没有接到类似的投诉，并且反问，“你知道一只鸭子身上能滴下来的油有多少？我想没多少吧？”并且说这只是“小事”，在食品卫生方面，比这个严重的多的是，他们声称要先办“大事”，暂没有时间处理这类“小事”。

人说“病从口入”，连这防治疾病的第一道防线都成了“小事”，那还有什么是大事？记者还试图拨打长沙市工商局的电话，但电话一直无人接听。