明目美窨药膳方

2015-03-08  1804  来源:网络 

1.羊肝粥

鲜羊肝片200g,粳米250g,花生油、葱、姜末、酱油、盐、味精各适量。制法:锅中加入花生油,用中火将油烧至四五成热时,倒入葱、姜末炒香,加入羊肝煸炒,再加入酱油及清水适量和淘洗干净的粳米,用武火烧沸后,撇去浮沫,改用文火煮至米烂粥成,加盐、味精调味即可。每日1剂,连食15日。

有补肝明目之功。适用于视物昏花,视力下降者。

2.三黑粥

黑芝麻、黑豆各30g,黑米100g。制法:将黑芝麻、黑豆炒脆,磨成粉;黑米淘洗干净,放入锅中,加清水适量,煮至将熟,再加入黑芝麻、黑豆粉同煮至黑米烂熟即可。常食。

有补肝养肾,益气明目之功。适用于肝肾亏虚,视力减退者。

3.还明酒

黄连18g,石决明、草决明、生姜、石膏、薏米、陈皮、山茱萸、当归、黄芩、沙参、朴硝、炙甘草、车前子、淡竹叶、柏子仁、防风、制乌头、辛夷、人参、川芎、白芷、瞿麦、桃仁、细辛、地肤子、白芍、泽泻、肉桂各10g,龙脑1.5g,珍珠3g,白酒2500 m1。制法:将全部中药研成粉末,装入细纱布并扎紧袋口,放入酒坛中,加入白酒,密封浸泡14日即可。饭后适量饮用,每日1~2次。

有明目除障,恢复视力之功。适用于视物昏暗不清,经年不愈及内外障失明者。

4.夜明珠汤

猪肝、瘦猪肉各50g,夜来香15g,盐、酱油、味精各适量。制法:将猪肝、瘦猪肉分别洗净,切成细片,用盐、酱油、味精腌好;锅中加清水适量,煮沸后放入猪肝、瘦猪肉、夜来香,煮成汤即可。食肉喝汤,隔日1剂,连食30剂。

有清肝明目之功。适用于视力下降,夜盲症等。

5.鸡肝银耳汤

鲜鸡肝150g,银耳15g,枸杞子6g,茉莉花15朵,盐、料酒、姜汁、味精各适量。制法:银耳用水浸软,去杂质及根,撕成小片;鸡肝洗净,切成薄片,加入料酒、盐、姜汁拌匀腌渍;茉莉花去花蒂;枸杞子洗净。锅中加清水适量,用武火烧沸后,倒入鸡肝、银耳、枸杞子、茉莉花,撇去浮沫,煎成汤,加盐、味精调味即可。当菜常食用。

有补益肝肾,养颜明目之功。适用于肝肾阴虚所致视力减退,两眼昏花等。

6.牡蛎紫菜汤

牡蛎肉、蘑菇各200g,紫菜50g,香油、盐、味精、姜片各少许。制法:锅中加清水适量,煮沸,倒入蘑菇、姜片,再煮20分钟,加入牡蛎肉、紫菜煮熟,加香油、盐、味精调味即可。食肉喝汤,可常食用。

7.菊花里脊汤

猪里脊肉200g,白菊花瓣30g,枸杞子15g,盐、水豆粉、鸡汤、生姜各适量。制法:将菊花瓣、枸杞子洗净;猪里脊肉洗净,切成小片,加盐及水豆粉拌匀。锅中放入鸡汤,加入盐、姜片,用武火煮沸,倒入枸杞子、肉片,煮沸后加入白菊花瓣,煮熟即可。食肉、枸杞子,喝汤,每日1剂,1次食完。

有滋阴补肾,养血润燥,通络明目之功。适用于血虚所致眼花,视物模糊,口、鼻、皮肤干燥者。

8.猪肉枣杞汤

瘦猪肉250g,黄芪50g,红枣25g,当归、枸杞子各15g,盐少许。制法:将瘦猪肉洗净,切成小片;黄芪、红枣、当归、枸杞子洗净,与猪肉一起放入沙锅中,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火炖2小时,加盐调味即可。佐餐食用,隔日l剂,连食20日。

有补气益血,通络明目之功。适用于气血虚弱所致视物不清者。

9.枸杞睛明汤

猪眼睛2个,桂圆肉、枸杞子、山萸肉各15g,油、盐、味精各适量。制法:将猪眼睛、桂圆肉、枸杞子、山萸肉放入碗中,加清水少许,入锅隔水炖熟,加油、盐、味精调味即可食用。

每日1~2剂,连食30日。

有补肾明目之功。适用于肾虚所致视物模糊者。

10.沙苑猪肝汤

鲜猪肝片300g,沙苑子10g,姜片2片,油、盐、味精各适量。制法:将猪肝片、沙苑子、枸杞子放入锅中,加清水适量,煎汤,加油、盐、味精调味却可。喝汤食肉,可常用之。

有益肾养血,补肝明目之功。适用于肝肾不足所致头晕眼花者。

11.银杞明目汤

鸡肝、茉莉花各100g,水发银耳12g,枸杞子6g,料酒、姜汁、盐、味精、水豆粉、清汤各适量。制法:将鸡肝洗净,切成薄片,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀;将银耳撕成小片,用清水浸泡;把茉莉花去花蒂,洗净;枸杞子洗净。在锅中放人清汤,加入料酒、姜汁、盐及味精,下银耳、鸡肝、枸杞子煮沸,撇去浮沫,待鸡肝熟后撒人茉莉花即可。食鸡肝、银耳、枸杞子,喝汤,每周2剂,连食5周。

有补益肝肾,通络明目之功。适用于肝。肾阳虚所致视物模糊,两眼昏花者。

12.黑豆猪肝汤

猪肝200g,黑豆100g,枸杞子25g,沙参30g,生姜2片(去皮),油、盐各适量。制法:将黑豆放人锅中炒至豆裂开,再用清水洗净,沥干水分;将猪肝洗净,切成块;枸杞子、沙参、姜片分别洗净。将诸物放入锅中,加清水适量,用文火煲至豆烂熟,加油、盐调味即可。每日1剂,1次或分2次食完,连食7~10日。

有补血养肝,益精明目之功。适用于身体虚弱所致面色苍白,头晕眼花,视物不清者。

13.木耳猪肝汤

鲜猪肝250g,木耳、何首乌各30g,小白菜叶50g,油、盐、味精、生姜片、葱花各适量。制法:木耳用水浸泡,去杂质,洗净;猪肝切成片,用生姜片、油、盐腌渍;将何首乌放入锅中,加清水适量煎煮,去渣,加入木耳、猪肝煮成汤,加人葱花、油、盐、味精调味即可。可常食。

有滋肝补肾明目之功。适用于肝肾亏虚所致视物昏花,视力下降者。

14.枸杞黄芪汤

枸杞子30g,黄芪、莲子各20g,女贞子15g,竹节虾250g,肉汤、盐各少许。制法:用纱布将枸杞子、女贞子、黄芪、莲子包好,与肉汤、竹节虾一起放入沙锅中,用文火炖1小时后,去药包,加盐调味即可。喝汤食虾,每周2~3剂,连食15剂。

有补肾健脑,聪耳明目之功。适用于肾虚所致头晕眼花,视物模糊不清者。

15.杞子羊肝汤

羊肝250g,枸杞子50g,桂圆肉20g,红枣(去核)10枚,生姜1片,油、盐、味精各适量。制法:将羊肝洗净,切成小片,汆过;将枸杞子、桂圆肉、红枣洗净,与羊肝、姜片一起放入沙煲中,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煮30分钟,加油、盐、味精调味即可食用。隔日1剂,连食10剂。

有滋阴润燥,养肝明目之功。适用于肝血虚所致头晕眼花,视力减退者。

16.荠菜瘦肉汤

瘦猪肉250g,鲜荠菜、鲜东风菜各100g,蜜枣适量,油、盐、味精各少许。制法:将瘦猪肉洗净,切成片;鲜荠菜、鲜东风菜洗净;将鲜荠菜、鲜东风菜、瘦猪肉、蜜枣放入锅中,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲1小时,加油、盐、味精调味即可。食肉喝汤,每日1剂,分2次食完,连食15剂。

有清肝热,利湿浊,明目光之功。适用于肝火上亢所致目赤肿痛,羞明怕光者。

17.夜明砂糖粥

夜明砂9g,淮山药30g,菟丝子10g,粳米60g,红糖各适量。制法:将夜明砂、淮山药、菟丝子洗净,放入锅中,加清水适量煎煮,去渣取汁;将粳米淘洗干净,与药汁一起倒入锅中,加清水适量,煮至米烂粥成

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