“杀菌”食物可护胃养胃

2015-07-20  1615  来源:家庭医生报 

近年来科学家发现一些食物对幽门螺杆菌(Hp)有一定抑杀或抗粘附作用,常食用这些杀菌食物,可望减少幽门螺杆菌(Hp)感染的细菌密度,对修复胃黏膜炎症及护胃有一定效果,可供选择食用。

1.大蒜 研究人员发现从大蒜提取的二烯丙基硫化物能穿透弯曲杆菌并杀灭之。可将去皮生蒜瓣捣成蒜泥,搁置15分钟后适量拌入凉拌菜食用是不错的选择,以云南独头大蒜为优。

2.紫皮洋葱 所含丰富有气味的硫化物和植物杀菌素有一定杀灭Hp作用。并且洋葱所含前列腺素A和蒜硫胺素对降低血黏度,改善胃部血循环,修复胃部炎症有益。可将紫皮洋葱洗净切片浇上色拉酱食之,脆爽可口,风味别具。

3.西兰花 研究人员发现西兰花含有的硫代葡萄糖苷在酶的作用下,能转变成天然抗菌剂萝卜硫素,有抑制Hp效果。可将西兰花洗净掰成小块,沸水焯过捞起沥干,浇上番茄酱或芝麻酱或快火炒数分钟起锅食之。

4.酸奶 据《美国临床营养学期刊》报道,酸奶中嗜酸乳杆菌分泌物能抑制Hp生长。研究人员指出,每天吃酸奶可提升细胞免疫力,使自然杀伤细胞数量增多,有助控制炎症,促其抗体增加,有助改善消化功能。

5.蔓越莓 研究人员发现,常饮蔓越莓汁有助减少Hp感染。因含前花青素的蔓越莓能抑制Hp粘附于器官内衬组织,对防止Hp粘附于胃黏膜上皮,阻止其感染有一定帮助。

6.橙子 据美国《预防》杂志介绍,每天吃一只橙子,对杀灭导致胃癌的元凶Hp有一定帮助。可能与橙子富含的维生素C、类柠檬素及多酚类抗氧化物质有关。

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