吃火锅勿入四大陷阱

导读：隆冬季节，寒风凛凛的，围在热腾腾的火锅旁边，烫着新鲜的肉菜海吃一顿，无疑是最佳享受了。新浪中医小编提醒你吃火锅勿入四大陷阱，应注意宁舍三鲜，不要一烫、莫吃半熟食、少喝久煮火锅汤。

吃火锅勿入四大陷阱

陷阱1:麻、辣、烫

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

专家提醒：宁舍三鲜，不要一烫

食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

陷阱2:鲜嫩

如果一味贪图鲜嫩，还没等食物熟透就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。

提醒：莫吃半熟食

宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物煮得太久，也会导致营养成分破坏，一般烫软后即可进食。