四季皆宜的黑米养生粥

2015-08-20  1675  来源:网络 

美发粥

先将适量的黑芝麻淘洗干净,晒干后炒熟研碎,每次取25克,同黑米50克煮粥,粥成后加白糖适量,调和食之。

《本草纲目》曰:“(黑芝麻)气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也,须发不乌用之良。”黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等,与黑米成粥,可营养毛囊细胞,促进毛发生长,增光泽,脑力劳动者食之最好。

解烦粥

将酸枣5克洗净,入锅加适量水煮成汁;再下黑米100克熬粥,空腹食之尤佳。

元代御医忽思慧着《饮膳正要》载:“酸枣味甘平无毒,主心腹寒热邪结气聚,除烦。”与黑米配伍成粥,不但消除心烦不得睡卧,且治虚劳。

补虚粥

羊骨一副捶碎,陈皮10克去白,良姜10克,草果2粒,生姜5克,盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁,滤出渣,然后加黑米100克熬粥。

《饮膳正要》曰:“羊骨热,治虚劳寒中羸瘦;陈皮味甘平无毒,消渴开胃下痰破冷积;良姜味辛无毒,主胃中冷逆、霍乱、腹痛,解酒毒;草果味辛温无毒,治心腹痛,止呕,补胃下气;生姜辛温,主伤寒头痛、咳逆上气,清神;与黑米成粥,治补虚劳腰膝无力。”

清热粥

鲜荷叶一张,洗净,煎汤取汁,以汁同黑米50克、砂冰糖少许煮粥。可作夏日饮料或早点食用。

《饮食治疗指南》指出:“荷叶升清,清热、宽中。”与黑米煮粥,不仅气味清香可口,而且有极好的明目缓筋、清热滑湿功效。

清肺粥

雪梨两只,削皮去心核,冰糖20克,黑米100克,加水适量,同熬成粥,熟后置凉食用。

《文堂集验方》谓雪梨:“清肺生津,治老年咳喘。”黑米有补肺补血之功效,二者成粥常服,可以治疗虚劳干咳、咳血等症,不失为中老年人清肺佳品。

润肠粥

先将黑米100克煮粥,待粥将成时,加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。

李时珍在《本草纲目》中说,牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

补精粥

取肉苁蓉15—30克入沙锅煮烂,然后去渣,再放入羊肉100克(不爱吃者可不用),黑米100克煮粥。待粥成时,加入葱姜盐少许,再煮—二沸即可。

《本草经疏》指出:“肉苁蓉滋肾补精血要药。”明清时期张璐在《本草经逢原》中说:“肉苁蓉,老人燥结与精少,宜煮粥食之。”与黑米成粥,更有补气益精、滋肾补精之功效。

补血粥

取黑米100克煮粥,另取沙锅,用地黄浓煎取汁。等成黑米粥糜时加入地黄汁及生姜两片,粥沸即可食之。

《饮膳正要》说:“地黄治虚劳骨蒸、贫血无力、渐渐羸瘦。”黑米与之煮粥,更能补血益气、羸瘦渐壮之功效。

长寿粥

将200克红薯去皮,剁丁,入水煮沸,再下黑米150克与之熬粥。食用前加少量白糖。

《粥谱》曰:“红薯粥益气厚肠胃、补虚乏益气力。”据现代分析,红薯中各种维生素含量丰富,且还含类似雌性激素物质,有延缓衰老和美化肌肤的作用。与黑米成粥,更是消除细胞内氧自由基而抗衰老,常食利长寿。

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