青鱼有什么营养价值

01-06  1279  来源: 

海产品的营养是非常丰富的,因而近些年来海产品越来越受到人们的青睐,而青鱼是人们饮食中常见的一种海产品,如果能够对其营养价值有所了解的话,那么就可以利用它来达到维持健康的目的,那么,青鱼有什么营养价值呢?以下是专家针对这个问题的介绍。

青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最多品质最好。

青鱼略呈圆筒形,体型较大,头顶圆宽,腹部圆而无棱,尾部扁侧,上颌梢长于下颌,侧线弧形,体背大圆鳞,鳍齐全且典型,背部青黑色,腹部为白色,各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品。

营养价值

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;

2、鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。

食用效果

青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经;

具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。

适用人群

一般人群均可食用。

适宜各类水肿,肝炎,肾炎,以及脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。

脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

青鱼有什么营养价值呢?通过以上专家的介绍,现在你知道答案了吧。这种食物的营养价值是很丰富的,可以帮助养胃、防止妊娠水肿等,另外营养不良的人吃青鱼也很有好处,如果你还想了解更多关于饮食方面的内容,欢迎咨询在线营养专家。

推荐搜索: