茶叶蛋嫩滑可口但却不能多吃

茶叶蛋是我们生活中很常吃到的一种食物，将鸡蛋与茶叶、香料等一起种，味道嫩滑，往往作为人们早餐的选择。不过茶叶蛋的吃法和营养又都有哪些?我们又应该怎样吃为宜呢?下面就给大家说明。

茶叶蛋嫩滑可口但却不能多吃

茶叶蛋中的茶叶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

茶叶蛋中的鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

茶叶蛋将茶叶的清香与香料的浓香混然一体于我们爱吃的鸡蛋中。鲜美嫩滑、芳香可口，街头巷尾，现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，茶叶蛋却一直被认为是不恰当的鸡蛋食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。

茶叶蛋好吃但是茶叶蛋也千万不能多吃，容易造成以下状况：

1、容易造成贫血

茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁。这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响人体对于铁质的的消化吸收，造成贫血症状，不利于人体健康。

2、影响蛋白质吸收

茶叶蛋里面的茶叶含有高浓度的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。

3、影响肠胃健康

对于脾胃不好或患有各种肠胃疾病的朋友来说，食用了茶叶蛋，或者是空腹食用，茶叶中的茶多酚过多会刺激胃部产生过量胃酸，也会影响肠胃功能健康。

4、质量难以保证

商家用来做茶叶蛋的原料本身质量就很难保证，加上售卖时间过长，茶叶蛋很容易变质。

茶叶蛋的秘密：

1、用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩，因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。

2、煮茶叶蛋时一熟即可，不宜长期蒸煮，否则会使鸡蛋变性变质，吃起来又脆又硬，口感不好。

3、早餐时，再搭配清淡的食物、汤类，人的肠胃消化吸收起来效果更佳。因此，茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配，也就成了城市居民的最爱之一。