茶叶蛋嫩滑可口但却不能多吃

01-05  1465  来源: 

茶叶蛋是我们生活中很常吃到的一种食物,将鸡蛋与茶叶、香料等一起种,味道嫩滑,往往作为人们早餐的选择。不过茶叶蛋的吃法和营养又都有哪些?我们又应该怎样吃为宜呢?下面就给大家说明。

茶叶蛋嫩滑可口但却不能多吃

茶叶蛋中的茶叶:茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

茶叶蛋中的鸡蛋:鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。

茶叶蛋将茶叶的清香与香料的浓香混然一体于我们爱吃的鸡蛋中。鲜美嫩滑、芳香可口,街头巷尾,现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。然而,茶叶蛋却一直被认为是不恰当的鸡蛋食用方法,有悖于健康,也谈不上营养。

茶叶蛋好吃但是茶叶蛋也千万不能多吃,容易造成以下状况:

1、容易造成贫血

茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,形成硫化铁。这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响人体对于铁质的的消化吸收,造成贫血症状,不利于人体健康。

2、影响蛋白质吸收

茶叶蛋里面的茶叶含有高浓度的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收。

3、影响肠胃健康

对于脾胃不好或患有各种肠胃疾病的朋友来说,食用了茶叶蛋,或者是空腹食用,茶叶中的茶多酚过多会刺激胃部产生过量胃酸,也会影响肠胃功能健康。

4、质量难以保证

商家用来做茶叶蛋的原料本身质量就很难保证,加上售卖时间过长,茶叶蛋很容易变质。

茶叶蛋的秘密:

1、用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳,而且香而不涩,因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。

2、煮茶叶蛋时一熟即可,不宜长期蒸煮,否则会使鸡蛋变性变质,吃起来又脆又硬,口感不好。

3、早餐时,再搭配清淡的食物、汤类,人的肠胃消化吸收起来效果更佳。因此,茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配,也就成了城市居民的最爱之一。

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