从来佳茗似佳人

02-01  1385  来源:老人报 

  [广州]贺远宁

  北宋著名文学家、诗人苏东坡一生爱茶,写了许多脍炙人口的咏茶诗,可谓茶缘深厚。

  苏东坡因任职或遭贬谪,曾到过许多地方,每到一处,凡有名茶佳泉,他都留下诗词。如宋元丰年(1078),他任徐州太守时,写下《浣溪沙》一词:

  簌簌衣巾落枣花,村南村北响缫车,牛衣古柳卖黄瓜。酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。

  这首词写诗人游山玩水时思茶解渴的情景,形象生动,有声有色,爱茶之心跃然纸上。

  苏东坡还写过一阕《水调歌头》,足见他对茶有深刻的研究。词云:

  已过几番风雨,前夜一声雷,旗枪争战,建溪春色占先魁。采取枝头雀舌,带露和烟捣碎,结就紫云堆。轻动黄金碾,飞起绿尘埃。老龙团、真凤髓,点将来,兔豪盏里,霎时滋味舌头回。唤醒青州从事,战退睡魔百万,梦不到阳台。两腋清风起,我欲上蓬莱。

  这首词记述了采茶、制茶、点茶时的情景,描写了品茶时的感觉,生动传神,令人十分向往。

  对于饮茶之道,苏东坡更有独到之秘,无论茶叶、水质、器具、煎法,都很讲究。他曾写了一首《西江月》,提到以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品,认为此乃人间茶品之极致:

  龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙,苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白,盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍,斗取红窗粉面。

  苏东坡对茶情有独钟,写诗作文要喝茶,睡前睡起要喝茶,夜晚办事要喝茶,甚至梦中也喝茶。有一晚,他梦中品茗作诗,梦醒以后,立即笔录下来:

  酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。

  歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。

  他连做梦时也不忘喝茶,足见茶瘾之大。

  有一次,苏东坡在福建喝了壑源茶,对它推崇备至,并写下一诗:

  仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。

  明月来投玉川子,清风吹破武陵春。

  要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。

  戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。

  宋代的茶是团茶,表面涂油膏,并绘以龙凤等图像,所以苏东坡比作装扮后的美人。“从来佳茗似佳人”,也成了千古名句。

  多才多艺的苏东坡,在中国茶文化的发展史上作出了卓越的贡献。

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