写入处方的矿泉水

这不是广告，这是一位旅法华人在法国的见闻。埃维昂，法国一个小镇，却依托阿尔卑斯山的泉水，诞生了闻名世界的矿泉水。为了保住矿泉水的良好声誉，上至政府，下到百姓，都自觉去维护。在长沙，我们有闻名遐迩的岳麓山、白沙井，汩汩泉水，滋润着多少长沙市民，那么，我们是否也该做点什么呢？

——编者

埃维昂（ＥＶＩＡＮ）是法国著名的天然矿泉水。中国将ＥＶＩＡＮ翻译成“依云”，读起来顺口多了。依云是国际上最畅销的高档饮用水之一。

1789年，法国贵族勒塞伯爵患了肾结石，病痛的折磨使他身心疲惫。为了散心和养病，勒塞来到幽静的埃维昂镇。勒塞爱上了取自Ｃａｃｈａｔ绅士花园、口感甘甜爽滑的泉水。他感到惊奇的是，自他来到埃维昂后，使他痛苦难忍的肾结石，居然没有再发作！医生确诊说，他的病已经好了。从此，勒塞伯爵和神奇的埃维昂矿泉水的故事迅速在上流社会传开。医生们认为埃维昂矿泉水尤其适合婴儿饮用，并对肾结石等疾病有疗效，此后把它写入处方。

为确保依云的高品质，法国卫生部规定了水的流量，并规定依云水直接从泉口通过不锈钢管道从地下运到工厂里来，不得进行任何加工。这样，可以保证水中矿物质成份与11。6℃的水温不变。整个灌装过程中，每天都要进行300次取样化验做水质检验，以确保瓶装水的水质。保质期可长达2年。虽说依云水的源头在阿尔卑斯山上，可是阿尔卑斯山方圆500公里内都由官方管理，杜绝任何人接近水源，以确保水质零污染。

1824年，在法国依云镇建立了第一家温泉疗养圣地，更完善地呈现天然矿泉水的神奇功效。1878年，依云水对肾结石、消化系统疾病、胆囊功能障碍和疲劳症状的疗效，得到法国药学院认可；1902年，专门的依云水治疗中心成立，并于1984年改建为ＳＰＡ即依云水平衡中心。法国人把依云矿泉水做到了极致，与其说它是卖水，不如说它是在卖健康，卖保健，卖时尚。

作为世界知名的矿泉水大国，法国对矿泉水和泉水的生产制订了严格的规定。法国政府曾发表通报，拟定了天然矿泉水成份的浓度限定。法国政府在欧盟范围内积极游说，要求成员国对矿泉水的质量安全采取集体行动。据法国卫生部的解释，这些措施出台的宗旨是保证消费者能享用到高品质、无有害物质的天然矿泉水。正是这些法规的贯彻和执行，保证了整个法国矿泉水业在国际上的良好声誉。

□ 赵香岚