冬瓜盅可清凉静心

[配料] 冬瓜尾1段，绞肉4两，香菇2 朵 ，荸荠2颗，虾仁3两，葱花1小匙，蒜末1小匙 ，黑胡椒粉1/2小匙，盐1小匙，酱油2小匙，糖1小匙，芡粉2小匙 。

[操作]

1、冬瓜去籽留皮，挖成一盅状，洗净。

2、香菇泡软去蒂、荸荠削皮、虾仁洗净晾干，都切成细丁状。

3、绞肉加作法2及其他材料，以同一方向和匀，边和边加大匙清水。

4、把和好的材料填进内，移入电锅蒸气40分钟即成。

[作用] 此菜可清凉静心。