减肥还需适度吃杂粮

08-20  1636  来源:家庭医生报 

随着生活水平的提高,很多人开始重视健康,关注自身体重。于是大家翻看营养学书籍,寻求健康减肥的妙招。很快,杂粮被奉为“减肥利器”。

杂粮中富含的膳食纤维能协助控制体重和减肥。这是因为富含膳食纤维的食物能量密度低,饱腹感强,可以间接减少能量的摄入。同时膳食纤维还能减慢胃排空速度,减缓饥饿感的产生,从而起到减肥的作用。但是,并不是只有杂粮里才富含膳食纤维,豆类及豆制品、薯类、绿叶蔬菜和水果中也富含膳食纤维。而且其中植物成熟度越高,膳食纤维含量越多,而谷类加工越精细,膳食纤维含量越少。所以,首先从膳食平衡的角度来说,我们不能为了达到减肥的目的,只增加杂粮的摄入。

膳食纤维也不是无止境地增加,越多越好。因为它对人体健康也有一些不利的方面。比如摄入过多膳食纤维,可能会影响人体对蛋白质以及其他营养物质的消化与吸收。其次,过多摄入膳食纤维可能引起腹部不适,如肠胀气或肠道蠕动增加,产气增加等。所以减肥的人群,在控制自身总能量和膳食平衡的同时,杂粮的摄入量达到主食量的1/5即可。

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