越南小吃 边走边食

一位女孩，为了一碗当地美味的螺蛳粉，能从北京乘航班飞2000多公里到广西柳州，这是什么精神？这是把精力都用来吃了的精神。

美食达人任末末说：“我一闷头就冲去了越南。”在此之前，她对越南食物的所有了解仅限于米粉加春卷。下面要介绍的是末末越南小吃的美食之行。

1

美食首推是米粉

河内是她越南之行的第一站，她觉得在河内待多久都不算久，因为大街小巷的美食实在能让人每天都很充实。“到了越南，首推当然还是米粉。”

“PHO”在越南话的意思就是米粉，河内的巷子里大大小小的米粉店多得数不清，只要看见PHO，走进去便是，语言不通指一下门牌上的PHO，店家一会儿便端出一碗热腾腾的米粉过来，伴以各种汤汁辅料，每家都不一样。但主角永远都还是米粉，小青柠的汁挤进汤里立即清新了许多，薄荷叶、豆芽、紫苏等搁在旁边，顾客可按需取用。

“比起西贡惊天地泣鬼神的摩托车流，我还是喜欢河内，主要是河内小吃多且味道好。”

2

夏日凉饮价廉物美

在会安，末末喝到了越南特色的百香果冰茶，当地商贩直接切几个百香果，然后加入矿泉水，再把调好的果汁倒入加满冰块的玻璃杯里，美味可口。在越南的街头还能经常看到挑着扁担的老人家，斗笠棉布衣是很有越南特色的装束，在哪里停下，那里就原地出现一小摊位，摆上小板凳就能做生意，也供人歇息。

3

浓重的法国味道

“会安的特色小吃还有CaoLau，凉拌做法，口感嚼劲十足。”这叫肉片米条，是以猪肉片加油炸猪头皮小方块再加豆芽菜等，米条是一家老字号作坊取旧城水井中的水制成的。

长棍面包则是一种最传统的法式面包。末末说：“在越南每天的早餐是法棍夹肉，一万越南盾（半美元），还有更便宜的。法棍中夹着火腿、煎蛋、番茄酱蔬菜好吃极了。”

4

随时慢下来的咖啡生活

越南的地理位置十分适合咖啡种植，其出产的咖啡绝不能错过。和大家平时喝到的咖啡不太一样，越南的咖啡香味较浓，酸味较淡，香醇中有点微苦。旅途中末末去了大叻，街上隔几十米就有一些小型咖啡馆，顾客有一家几口的，也有身着西服的商人和放学的孩子们。“我很喜欢越南的街头咖啡，便宜，人们想停下时，便钻进咖啡馆。”

5

世外桃源的渔村

抵达终点西贡的前一站是一个末末出发前未曾听过的小渔村，叫美奈，海风清爽，海滩上有废弃的渔船和船桨，路上没什么人。她到达时，海边出现一片很大的集市，是当地居民的早市，新鲜的海产品、蔬菜、水果、法棍。末末花几美元买了一堆水果特产：芒果、香蕉、火龙果、山竹、菠萝蜜，然后她坐在门口的沙滩椅上看海。

“现在我能想像得到的最好的生活，就是如此。”（向杰）