熬膏方四步走（传统医药)

无可奈何花落去，又到冬令进补时。立冬刚过，不少人就准备开些膏方补一补。小张更是专程从外地赶来京城，找名医开膏方滋补过冬。手里拿到了药方，心却犯了嘀咕：这一大堆药自己怎么弄呢？如果让医院帮着做，又不好带回老家。这里，让我们听听专家怎么教您做好膏方。

天津中医药大学第一附属医院杨文华主任医师向《生命时报》记者介绍，熬制膏方需要分四步：

第一步：浸药  拿到医生核定的膏方处方后，先要浸药。将药物和匀后放入沙锅、陶瓷锅或铜锅中，加冷水适量，一般以水高出药面15厘米为度，充分浸透12—24小时。

第二步：煎煮  先用大火煮沸药液，再改用小火慢煎，保持微沸，根据不同材质煎煮1—2小时不等。煎煮时应及时搅拌，防止糊锅，并去除浮于表面的泡沫，以免溢出。煮至2小时后取出药汁过滤，再加水适量煎煮1小时，如法炮制三次，合并药液，静置沉淀，再用多层消毒纱布过滤 3次，以减少药液中的杂质。

第三步：收膏  将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩，逐渐形成稠膏状，加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂，同时不断用筷子搅拌和匀，防止焦化，即是收膏。可按照自己的口味需要，加入适量的冰糖或者蜂蜜调味。人参、冬虫夏草、藏红花等贵重药物，为了避免浪费不宜与他药同煎，而用小火另煎浓汁，收膏时再将药汁冲入，或将其研成细粉调入。不同体质的人，收膏所用配料不同，如阴血不足者，可选用驴皮胶、龟板胶；阳气虚弱者，可选用鹿角胶；阴阳两虚者，可选用龟鹿二仙胶；便秘者可选用蜂蜜；糖尿病患者需避免用糖类；肝病者别用黄酒浸胶等。

第四步：存放  膏方做好后，即可在干净的环境中凉放备取。一般以瓷罐、玻璃罐为宜，切不可用金属器皿存放，以免引起化学反应。膏方通常可服用4-8周，因膏方中糖分含量较高，有的还含有动物蛋白，温度过高容易变质发霉，所以最好放入冰箱，否则会变质而影响药效。▲

（郑 丹）