怎么吃荔枝不上火？

“一颗荔枝三把火”，广州朋友一边告诉你这句民间俚语，一边却又不停地劝你吃荔枝，因为广州有吃荔枝不上火的好方法。

广州人剥掉荔枝皮后会用淡盐水泡三五分钟，荔枝就不再有那么大的火性。广东省中医院中医专家说，这个做法原理是，盐不但降解了荔枝的火性，还有降解“毒”性的作用。防荔枝上火，也可用荔枝和20～30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝。

当然，一次或一天吃荔枝最多也不应该超过1斤，如果已经吃出上火症状了，就更要停住。

荔枝好吃，选购可是个学问。广东有句俗语说：荔枝一日而色变，三日而味变。尤其北方人要选到比较新鲜的荔枝，更是要用心。如果表皮有暗斑，说明荔枝可能已经放了两三天，发黑则一定不能再选。

另外广州人吃荔枝还有个经验，很多北方人不曾了解，就是拿起一颗荔枝，首先剥开蒂部，如果发现有棕色的细小颗粒，这说明荔枝有虫，棕色的颗粒是虫的粪便，所以这种荔枝就不要买了。

荔枝虽美味，但体热人应该慎食，另外胰岛功能不好、血糖接近临界值的人群是不应该食用的，因为荔枝里的糖分会给本来就不够好的胰岛功能带来负担。（叶依）

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