进补阿胶血虚者最宜

冬季进补中，阿胶是一味常用的药。阿胶被称为“补血圣药”，具有补血止血、滋阴润燥之效。

阿胶，性平，味甘平，从中医角度看，阿胶比较适宜血虚体质的人群，一般血虚的人表现为面色偏白，口唇颜色淡，手指指甲颜色淡，月经量少且颜色浅，偏怕冷，不耐受脑力劳动，有的还伴有失眠、头晕的症状，多见于女性朋友。阿胶不适宜的人群为湿热体质者，主要表现为舌苔黄、厚，食欲不振，女性白带黄、稠，还怕热等。阿胶属于一种比较常用的中药，可以在阿胶里加黄芪、当归、百合、枸杞子、党参等。

对于一般人群，一般服用10克左右的阿胶较适宜，它的制作方法也有很多，如可以将阿胶敲打成小块，用豆浆机打成粉末状，然后用开水冲服，一般建议在饭前服用。还可以将10克左右的阿胶放在碗里面，加上适宜的清水、黄酒，炖煮20分钟，化成汤状，加入红糖，调匀服用。

南京东南大学附属中大医院

博士 王长松 崔玉艳