碳酸饮料与骨质疏松

11-19  2169  来源:家庭医生报 

碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳制作而成的,碳酸饮料含有大量的糖分、防腐剂、色素、香精,碳酸饮料中还含有极少量的维生素、矿物质,并且含有碳酸、磷酸等化学成分。过量地喝碳酸饮料,其中的磷酸成分可能会改变人体的钙、磷比例。2011年,美国哈佛大学公共卫生学院研究人员研究认为经常大量饮用碳酸饮料的青少年,特别是女孩,其发生骨折的危险性是不饮用这种饮料的青少年的3倍,而在体力活动剧烈的同时,再过量地饮用碳酸饮料,其骨折的危险性也可能增加5倍。

钙是骨骼的重要组成成分,骨质疏松的发生与机体钙缺乏有关,如果饮食中的钙摄入量不足,或是肠道对钙吸收减少,就会引起机体负钙平衡。为了维持正常血钙水平,机体通过增加甲状腺激素分泌等促进骨质溶解,使骨骼中的钙进入血液,从而导致骨质减少,即骨量丢失。这种钙入不敷出长期延续,骨质就会疏松多孔而易于骨折。

大多数碳酸饮料中所含磷酸成分,大量摄入磷酸影响钙的吸收,使食物中高磷低钙的摄入量不均衡,引起钙、磷比例失调,影响了钙在骨质沉积,导致骨骼发育缓慢、降低骨峰量,甚至出现骨质疏松。儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期,在这个时期,活动量大,需要充分的钙质,每天要保证300至400毫升牛奶或酸奶,绝对不能以饮料代替牛奶。喝汽水多的孩子往往不喜欢喝牛奶,饮食习惯不合理,因此就无法摄入足够的钙质,使膳食钙磷比例不平衡会影响钙吸收,也是造成钙缺乏导致骨质疏松的直接原因。

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